• ×

07:04 مساءً , الأربعاء 4 ربيع الأول 1442 / 21 أكتوبر 2020

أم أنس السحيباني :11 سنة مع الكليجا وشهرتي وصلت إلى أمريكا.. وأستعين ببناتي عوضا عن الخادمات

زيادة حجم الخط مسح إنقاص حجم الخط
 القصيم نيوز ـ محليات :

في قرية "الكليجا" داخل أروقة مهرجان الكليجا الرابع الذي يواصل فعالياته راهنا في مدينة بريدة ويشهد توافداَ كبيراً من الزوار، اتخذت أم السيدة أم أنس السحيباني وثلاثة من بناتها مكانا لها لإعداد الكليجا الطازجة من الفرن أمام الزوار وسط طوابير انتظار قد تمتد لساعات وحسب الكمية المطلوبة من أقراص "الكليجا" اللذيذة، وحظيت أم أنس وبناتها بإعجاب الزوار خاصة وأنها تحاول مااستطاعت إلى ذلك سبيلا تطبيق الإشتراطات الصحية على المنتج بما ذلك ارتداء قفازات اليدين، كما أن أسلوبها الترحيبي بالزوار واهدائهم بعضا من إنتاجها للتذوق قبل الشراء كان خير دليل على قدرتها على التعاطي مع المستهلكين وتسويق منتجها.


وتقول أم أنس السحيباني عن نفسها " خبرتي في إعداد وبيع الكليجا تمتد لإحدى عشر سنه وقد ورثت المهنة من أمي التي ورثتها عن جدتي ، والبداية كانت تشجيع من زوجي وقد كانت بداية بسيطة وبمبيعات لاتتجاوز 150 ريال شهرياً ولاتتجاوز عملائي المقربين، وشيئاً فشيئاً وصلت الكليجا التي أعملها إلى أمريكا وبريطانيا من خلال ماوصلت له من شهرة في هذا المجال، وتشير إلى أن من يرغب بالشراء ماعليه سوى أن يودع المبلغ المطلوب على حسابي في البنك ويتم الشحن له بواسطة شركات الشحن ، وتضيف أن انتاجها "للكليجا" هو هواية وتسلية تحول مع الوقت إلى تجارة رابحة مضيفة أنها شاركت في عدة مهرجانات في منطقة القصيم .


وتؤكد السيدة أم أنس أنها بثلاث من بناتها ودون أن تدخل في هذا المجال العاملات المنزلية كما يفعل البعض، وتشارك للعام الثاني في المهرجان الذي تشير إلى أنه حقق لها الكثير كأسرة منتجة من حيث التسويق والانتشار.



وعن كيفية إعداد الكليجا ؟

لعل الكثير يستلذ بتناول الكليجا ذات الشكل المميز ولكن القليل يعرف كيف تعد ولذلك تقول أم أنس عن كيفية عمل "الكليجا" أن ذلك يتم يوضع كأسين من الطحين "البر" وكأس زيت وقليلا من البهارات والملح والسكر حسب الرغبة، ومن ثم يضرب بالخلاط ثم يعجن مع بعض ويترك لمدة ربع ساعة، ومن ثم تقطيع العجين إلى أجزاء مدورة صغيرة "على شكل نصف كرة تقريبا" وتوضع بها الحشوة وهي مكونه من "سكر وليمون وقرفة وهيل وزنجبيل " ثم يلف العجين حول الحشوة ويفرد ويطبع ليكون تشكيلة حسب الشكل الخارجي المراد ، وبعد ذلك يدهن بصفار البيض ، ثم يوضع لمدة نصف ساعة بالفرن بالجزء العلوي منه ، ثم بعد ذلك يوضع بالجزء السفلي لتحميره .





المراكز الداعمة تسهم في تشجيع الأسر المنتجة على العمل

من جهة ثانية وضمن مهرجان الكليجا الرابع لكل أسرة قصة مع المشاركة تهدف من خلالها إلى الاستفادة مما يتيحه المهرجان من قنوات تسويق تسهم في رفع المستوى المعيشي لهذه الأسر، وفي الوقت الذي يساتمتع فيه الزائر بما يعرض من منتجات ومأكولات شعبية تقف خلفه بامتياز هذه الأسر المنتج، فإن لتلك الأسر وظروف مشاركتهم قصص وحكايات يرويهن بأنفسهن إذ تقول أم "علي الطريمان" أنها استفادت من مركز بناء الأسر المنتجة ( جنى ) بقرض يقدر بـ 3000 ريال من أجل أعداد وبيع المنتجات الشعبية على أن تسدد بواقع 250 ريال كل شهر مما ساعد على تشجيعها على عمل الأكلات الشعبية وتسويقها من خلال المهرجانات المختلفة، وأثنت على مهرجان الكليجا الرابع الذي تشارك به لأول مره ولكنها شعرت بأن المهرجان زرع فيها مزيدتا من الثقة بانتاجها وأهمية عملها وأيقنت أنه سيفتح لها أبواباً من التسويق والانتشار.




وذكرت أم تولين العرفج وهي فتاة جامعية من جامعة القصيم تخصص " اقتصاد منزلي" دعتها الحاجة الماسة لوفاة والدها إلى المشاركة في المهرجان مستفيدة من تخصص شقيقتها في التغذيه، الأمر الذي شجعها على البدء بهذا المشروع لتحقيق مصروف الحياة اليومية ومصاريف الدراسة الجامعية لها ولأخواتها والإعتماد الذاتي على النفس دون الحاجة للآخرين أوسؤالهم ، وتضيف أنها شاركت بعدة مهرجانات وبالذات مهرجان الكليجا الذي خلق لها جسرا من التواصل مع العملاء .

image

image
image
بواسطة : Editor
 4  0  11.5K
التعليقات ( 4 )

الترتيب بـ
الأحدث
الأقدم
الملائم
  • #1
    01-22-1433 07:57 صباحًا أبو الذيابة :
    استعيني بالله قبل بناتك يا أم أنس ، وبعدين يا شين المبالغة ! الأمريكان عرفوك ؟ كل ما بالأمر إن واحد من ربعنا راح لأمريكا ومعه كليجا ، واعطس يرحمك الله !!
  • #2
    01-22-1433 08:59 مساءً منصور :
    بالتوفيق يام انس...
  • #3
    01-23-1433 12:23 صباحًا مع نفسك حبيبي :
    امس اكلم امريكي يقول وش تقربلك ام انس ههههههههههههههههههههههههاي
  • #4
    01-27-1433 01:45 صباحًا ابو وليد :
    للحصول على كليجا أم انس

    للتواصل من اجل الطلب

    البريد الالكتروني للمحرم


    omanas1@msn.com
جميع الأوقات بتوقيت جرينتش +3 ساعات. الوقت الآن هو 07:04 مساءً الأربعاء 4 ربيع الأول 1442 / 21 أكتوبر 2020.